sexta-feira, 1 de julho de 2016

Era feijão!!! Brownie... uma surpresa de feijão azuki

Brownie de feijão azuki
Você já imaginou que poderia pegar um pote de feijão congelado e transformar numa sobremesa deliciosa?
Essa charada nem os melhores paladares conseguem descobrir!
Ingredientes
  • 6 cs de mix de chia com linhaça (se quiser, pode usar só chia ou só linhaça)
  • 9 cs de água
  • 1 e 1/2 xíc de feijão azuki cozido
  • 75ml de óleo de coco (ou óleo comum, ou azeite)
  • 200g açúcar demerara
  • 55g cacau
  • 55g farinha de aveia (ou farinha de amêndoas)
  • 1 cc de fermento
  • 1 cs de amarula (ou outra bebida que te agrade, podendo substituir por extrato de baunilha)
  • 100g chocolate 70%
Modo de Preparo:
  1. Preaqueça o forno a temperatura média-baixa (180ºC);
  2. Unte uma assadeira retangular de 21x31cm com azeite e cacau em pó (ou unte com óleo e forre com papel manteiga).
  3. Em um pote pequeno, misture chia e a linhaça com a água e reserve por alguns minutos, para que ela se hidrate (essa mistura vai substituir o ovo da receita e ajudará a dar textura à massa – e pode ser usada no lugar de 2 ou 3 ovos em outras preparações de bolo).
  4. Bata o feijão cozido  no liquidificador ou processador até virar uma pasta homogênea. Adicione a chia com linhaça, o óleo, o açúcar, o cacau, a farinha de aveia, o fermento e a amarula, e bata até misturar tudo usando o botão pulsar. Rale o chocolate num ralador grosso e incorpore à massa.
  5. Transfira a massa para a assadeira untada e leve-a para o forno por uma hora, aproximadamente (tomando cuidado com a temperatura do forno para não queimar).
(Adaptado da revista do Jamie Oliver)