Sopa de letrinhas

Nostalgia total! Essa é a sensação... Não que não tenha sido quentinha e saborosa também, para aquecer desse friozinho de fim de inverno!

O momento mais nostálgico do ano
- sopa de letrinhas -

Para 4 pessoas:

• 400g de carne em cubinhos (alcatra, filé mingnon, ou outra)
• 1 colher (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• 1 cenoura grande em cubinhos
• 200g de mandioca em cubinhos ou ralada
• 2 tabletes de caldo de legumes
• 8-10 xícaras de água (dependendo de quão rala você quer que fique a sopa)
• 2 tomates maduros sem semente em cubinhos
• 1-2 xícaras de macarrão em letrinhas (dependendo de quantas letrinhas você quer na sua sopa)
• 1 colher de chá de farinha de trigo (opcional - para engrossar)

Em uma panela de pressão, coloque o azeite e doure a carne. Depois, adicione o alho e a cebola e cozinhe até ficar transparente. Junte a cenoura, a mandioca, a água e o caldo de legumes, misture tudo e tampe a panela. Deixe cozinhar por 20min (depois que pegar pressão).
Retire do fogo, deixe a pressão sair e abra a panela com cuidado. Adicione o tomate e o macarrão e deixe cozinhar por uns 5 minutos (ou até que a massa esteja no ponto).
Se você quiser um caldo mais grosso, dissolva a farinha em um pouquinho de água e misture na sopa.
Sirva quente.

Ô gostinho bom de infância!