Tilápia à Siciliana

Bom, bom, bom... Muito bom!!!

Tilápia à Siciliana (antes da assar)

Para 4 pessoas:

• 6 ramos de alecrim fresco (folhas soltas quebradas)
• 8 colheres de azeite
• 100g de alcaparra
• 1 limão siciliano grande (cortado em fatias finas, sem sementes)
• 50g de aliche ou anchova
• 500g de filé de tilápia
• 1/2 xícara de pro seco

Faça uma marinada com o alecrim, o azeite e a alcaparra. Passe os filés de peixe neste azeite temperado e disponha em um refratário. Disponha as  fatias de limão sobre o peixe, cobrindo-o. Coloque o restante das alcaparras a alecrim por cima do limão e espalhe os filés de anchova. Regue com o pro seco e leve ao forno por 20 minutos (220°C).
Acompanha maravilhosamente bem batatas douradas no forno.