Truta defumada gratinada

Adoro peixe, e acho que esse prato é bem interessante para peixes defumados como o salmão e a truta. Muito bom!

Truta defumada gratinada
(foto do livro Culinária de todas as cores - 200 Receitas rápidas e saborosas)

Para 4 pessoas:

• 4 tomates maduros picados
• 250g de truta defumada sem espinho e sem pele cortada em tiras
• 400g de salmão defumado sem pele cortado em tiras
• 75g de queijo mussarela ralado (pode ser o gruyère ou emmental)
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
• 200ml de creme de leite fresco
• sal e pimenta-do-reino moídos na hora

Arrume os tomates no fundo de uma travessa refratária e acomode as tiras de peixe sobre ele. Salpique com os queijos e a cebolinha. Cubra com creme de leite e leve ao forno a 220ºC por 20 minutos ou até que o queijo esteja bem derretido e o gratinado, borbulhando.
Variação: substitua os peixes por 450g de bacalhau dessalgado e 250g de camarão sem casca pré-cozido. Utilize 25g de salsinha em vez de cebolinha.

Fácil e muito saboroso!!!